本书针对高职高专教育教学培养应用型人才的特点，全面、系统地讲述了酒店人力资源管理的理论和方法。本书共十章，分别为酒店人力资源基础知识、酒店人力资源规划、酒店工作分析与设计、酒店员工招聘、酒店员工培训、酒店员工绩效管理、酒店员工激励、酒店员工薪酬与福利管理、酒店劳动关系管理、酒店员工职业生涯管理。